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Mergulhe nesse universo de sabores únicos!

Sobre o curso

29/11 A 30/11

O curso de Licores e Bebidas Mistas foi pensado para auxiliar o produtor de cachaça a alcançar novos mercados. Com intuito de criar produtos que tenham um maior apelo ao público jovem, com teor alcoólico mais baixo, sabores diversificados e até mesmo drinks prontos.

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  • Carga Horária
    16 Horas
  • Local
    Destilarte Belo Horizonte
  • Público
    Maiores de 18 Anos

Sobre o curso

  • Histórico;
  • Definição: Licores ou Bebidas Mistas;
  • Legislação;
  • Ingredientes;
  • Aditivos: Corantes, antioxidantes, conservantes, estabilizantes, aromatizantes, espessantes, edulcorantes;
  • Açucares: Glicose, frutose, açúcar invertido, como fazer xarope;
  • Cuidados com a Matéria Prima;
  • Higiene Importância;
  • Trasfegas e Filtração;
  • Fluxograma de Produção;
  • Bebida Alcoólicas por Infusão ou Aromatizadas;
  • Formulação;
  • Shelf – Life;
  • Mercado;
  • Custos de Produção;
  • Análise Sensorial;
  • Pratica de produção

 

Professores do Curso

Saiba mais sobre os professores

Arnaldo Ribeiro

Engenheiro Civil e de Alimentos, pós-graduado em Gestão Estratégica da Qualidade, instrutor do SENAR desde o ano 2000, proprietário e fundador da Fazenda Escola Cana Brasil, com mais de 30 anos de experiência no setor.

Pacotes de curso

Escolha o que mais se encaixa no que você busca!

Pacote drinkCurso de 02 dias
Hospedagem por conta do aluno: R$ 1.950,00
O plano inclue café da tarde, material didático e certificado.

Próximas Turmas

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Mentoria/curso agendado de gin,vodka,rum,uísque

  • mediante negociação
  • Belo horizonte-MG
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Sommelier de Cachaça

  • 25/11 A 26/11 Imersão presencial + 18/11 e 19/11 Imersão teórica on-line
  • Cava Zé Ribeiro - Belo Horizonte
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Blend, Padronização e Análise Sensorial

  • 05/12 A 07/12
  • Fazenda Escola Cana Brasil (itaverava-mg)
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