Descrição

O fermento CA-11 é um produto de suma importância na fabricação de destilados. Ele é ideal para produções pequenas e grandes .

A fermentação do caldo de cana tem objetivo aproveitar o máximo da sacarose presente no caldo de cana e a diminuição de ácidos e aldeídos. O uso adequado de um boa levedura agrega valor no sabor frutal e a um aroma diferenciado sendo estes fatores substanciais para a qualidade do seu produto final.

Confira o Post sobre o Fermento CA-11.

Fermento CA-11 – Principais benefícios

• Maior rendimento em cachaça, devido exatamente à aptidão da cepa selecionada para este tipo de fermentação.

• Diminuição da acidez da cachaça.

• Melhora na qualidade do produto final.

Dosagem e Utilização do Fermento CA-11

1gr / 1lt = 1 grama por litro

Quanto ao rendimento de cachaça, ele aumenta na seguinte proporção:

1 Litro de Cachaça =
– 8 a 10 litros de caldo (16º Brix) fermentados com levedura caipira ou
– 4,5 a 6 litros de caldo de (16º Brix) fermentados com CA-11

Tolerância a álcool: 11% – 15%

Pedidos e Compras Diretas

A Fazenda Cana Brasil mantem estoques deste produto em grande quantidade para garantir bons preços e disponibilidade de entrega.

Não comprometa sua produção, garanta seu produto no tempo adequado de sua safra.

Faça antecipação de suas compras e encomendas diretamente pelo site ou solicitando a programação de envio com um de nossos atendentes. Em caso de indisponibilidade da quantidade necessária em contato pelo WhatsApp do Atendimento de Vendas