Encontro Anual de Cachaceiros: Nomes de Peso Reunidos em Minas Gerais
o Encontro Anual de Cachaceiros, sediado em um local muito especial situado entre Conselheiro Lafaiete e Itaverava (MG).
Vantagens Comparativas da Cachaça em Relação aos Principais Destilados Alcoólicos mundiais
A cachaça de alambique tem várias vantagens comparativas em relação aos principais destilados alcoólicos que dominam o mercado internacional.Sua qualidade tem sido comprovada pelos prêmios conquistados na mais conceituada disputa…
Mercado Informal da Cachaça
Normalmente, ao pensar no mercado informal da cachaça, se admite como causa, o excesso de impostos sobre o produto. Sem dúvida, é um dos fatores geradores dainformalidade.Em minha vivência de…
Desenvolvimento Tecnológico da Cachaça de Alambique Ocorrido em Minas Gerais
Sempre tive interesse pelo setor da cachaça tendo em consideração o seu baixo risco de investimento, decorrente de ser um produto não perecível, com possibilidade de armazenamento e comercialização durante todo ano. No início da…
Interpretação do Avanço Mineiro da Cachaça Artesanal de Alambique
Quando iniciamos os trabalhos do “Programa de Valorização da Cachaça” idealizado pelo Instituto de Desenvolvimento Industrial de Minas Gerais – INDI, no início da década de 1980, havia no estado…
Em defesa da cachaça de alambique
Concluído o diagnóstico do setor da aguardente no estado de Minas Gerais em 1983, constatou-se a existência de 1,5 mil fábricas, com 1% de unidades industriais, utilizando elementos químicos na…
Cana-de-açúcar: a matéria-prima da indústria de Cachaça
Uma boa escolha dos cultivares de cana, dentro das variedades mais produtivas, interfere diretamente no rendimento da produção de cachaça.
Projetos de cachaça de maior viabilidade e menor risco
Projetos de Cachaça de Maior Viabilidade e Menor Risco José Carlos Ribeiro José Carlos Ribeiro é Engenheiro Agrônomo e Mestre em Economia Rural. Foi responsável pelo Programa de Valorização da…
Curso Mestre Alambiqueiro
Um Promissor Investimento
Projetos de Cachaça: Um Promissor Investimento José Carlos Ribeiro José Carlos Ribeiro é Engenheiro Agrônomo e Mestre em Economia Rural. Foi responsável pelo Programa de Valorização da Cachaça em Minas…
Modelo de Projeto da Cachaça Artesanal
Modelo de Projeto da Cachaça Artesanal de Alambique José Carlos Ribeiro José Carlos Ribeiro é Engenheiro Agrônomo e Mestre em Economia Rural. Foi responsável pelo Programa de Valorização da Cachaça…